В следующем году эта пластиковая вилка, ложка и нож, скорее всего, не скоро появятся в вашем заказе на вынос.
Члены Комитета по охране окружающей среды и энергии городского совета одобрили меру, которая потребует от ресторанов «предоставлять клиентам выбор одноразовых продуктов, которые им определенно необходимы» для доставки или еды на вынос на всех торговых площадках. Одноразовые предметы включают вилки, ложки, вилки, ножи, палочки для еды, вилки, блендеры, пробки для напитков, брызговики, коктейльные палочки, зубочистки, салфетки, влажные салфетки, подстаканники, подносы для напитков, одноразовые тарелки и пакеты для приправ. Этот список не распространяется на соломинки, крышки для напитков или упаковку.
Комиссия не приняла единогласно - мера была принята 9 против 6. Среди этих «против» голосов есть и Альд. 32-летний Скотт Вегспак в январе 2020 года представил указ о запрете использования контейнеров из пенополистирола для еды на вынос, требующий от ресторанов предоставлять клиентам тарелки и столовые приборы многоразового использования и позволяющий клиентам приносить свои чашки в рестораны Чикаго, чтобы уменьшить загрязнение пластиком в городе. . В случае сообщений о том, что уровень утилизации отходов в городе чрезвычайно низок, это попытка уменьшить количество мусора в городе, но с момента его запуска не было предпринято никаких действий.
Но Альд, главный спонсор закона, принял сегодня. Сэм Ньюджент, 39 лет, сказала, что ее указ был «шагом в правильном направлении».
Она разработала этот язык в сотрудничестве с Ассоциацией ресторанов Иллинойса, которая, по ее словам, поможет ресторанам сэкономить деньги и сократить общие отходы. Это «способствует хорошему поведению… помогает нам уменьшить влияние… и экономить деньги для владельцев ресторанов», - сказала она. Она добавила, что рестораны «не будут наказаны за нарушения».
Председатель комитета Джордж Карденас 12-го числа заявил, что это серьезный первый шаг. «За последние 16 месяцев было закрыто 19% ресторанов Чикаго. Особенно сильно пострадали владельцы цветных и их сотрудники. Владельцы, пережившие пандемию, несут огромные убытки, которые необходимо компенсировать. Поэтому введение более полного запрета немного несправедливо », - сказал он. «Во время пандемии при таких обстоятельствах поэтапный подход, который не вызывает огромного финансового бремени, является жизнеспособным подходом».
Против проголосовал Вегспак; Ольха. Ласпарта, № 1; Ольха. Джанет Тейлор, 20 лет; Ольха. Розана Родригес-Санчес, 33-е место; Ольха. Мэтт Мартин, 47-е место; и Мария Харден, 49-е.
Есть ли что-нибудь, что может покинуть вашу грудь? Вы можете отправить нам письмо по электронной почте. Или сообщите нам на нашей странице в Facebook или Twitter, @CrainsChicago.
Получайте лучшие бизнес-отчеты в Чикаго, от последних новостей до точного анализа, в печатном или онлайн-формате.
Время публикации: Сентябрь-14-2021